Bueno, Apartir de la versión "CS3 extended" podremos hacer gifs animados muy fácilmente aquí están los pasos a seguir:
1. Abre Photoshop.

2. Crea un nuevo documento
3. luego ve a ventana, y darle click en donde dice animación, Aparecerá una ventana de controles de animación.

4. Editamos las capas o layers que queramos que tenga nuestro gif animado.
5. se esconderán las que no queramos que salgan al principio del gif.
6. luego darle click en "duplica los cuadros seleccionados" ubicado en la ventana de Animación, esto sirve para añadir un nuevo cuadro o frame a el gif.

7. pasamos a el otro cuadro y allí editamos las capas que quieras que sean mostradas en el 2do cuadro, osea la 2da imagen que se colocará en el gif. aquí hay varios ejemplos.



8. Ahora que tenemos nuestro gif ya armado, vamos a archivo, luego guardar para web y dispositivos.
9. en la ventana que se te abrirá podrás reproducirlo y hacer multiples funciones.
10. solo verifica que este en formato gif y dale "Guardar".