¿La EOI o la ESO?
En la EOI se imparte desde el A2 (básico) hasta nivel B2 (avanzado). Al acabar la ESO opcionalmente puedes presentarte a la prueba de idiomas de nivel A2 (eso en mi época y en mi localidad (Comunidad Valenciana)... no sé si habrá cambiado o será distinto para distintas comunidades y tal). La EOI en cambio es así para toda España, según tengo entendido. En bachillerato (o antes si estás preparado) te podrás presentar al nivel B1 o B2 (requisito obligatorio para finalizar el grado universitario tener por lo menos el B1).
En la A2 se trabaja con lo básico, la prueba escrita con lo que hayas dado en idiomas (en este caso inglés) hasta más o menos 2º o 3º de la ESO, resultará bastante fácil. La prueba oral también es básica con los mismos conocimientos de inglés: te pondrán situaciones reales (cómo preguntarías/contestarías a alguien dónde está la estación de Metro, dónde está el hospital, para comprar unas entradas de cine), o bien, presentarte a ti mismo y preguntar/contestar a tu compañero de examen oral sobre cómo se llama, edad, aficiones, gustos, intereses, estudios, etc.
En la B1 ya se trabaja con un nivel más intermedio, que se puede dominar con bastante fluidez acabados los estudios de bachillerato (o incluso antes). Digamos que es el nivel elemental de inglés. Se centra más en los textos y comprensión lectora, gramática, léxico sobre todo a la hora de redactar un texto (carta, e-mail, artículo de opinión...) sobre un tema determinado (muy importante).
De la B2 ya no puedo hablarte, porque todavía no he llegado ahí
Pero buscando por internet seguro que saldrán modelos de examen escrito y oral tanto de nivel B2 como de los demás por un tubo.