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¡Pues eso! Aquellos usuarios que deseen compartir ya sea sus últimas creaciones gastronómicas o simplemente recetas útiles para no morir de hambre, de ahí nace este tema.
Aquí algo básico para empezar, arroz árabe a lo pobre!
Ingredientes:
Mantequilla/Aceite (1 cucharada)
1 1/2 tazas de arroz
1/2 taza de fideos cabellos de ángel
1 ajo picado
Sal
Preparación:
En una olla freír el arroz con la mantequilla y el ajo picado a gusto. Agregar los fideos cabellos de ángel hasta lograr un tono rubio. Luego, el agua hirviendo correspondiente para granear el arroz (3 tazas de agua) y revolver. Una vez hirviendo, tapar la olla y cocinar a fuego lento por 20 minutos.
Aquí algo básico para empezar, arroz árabe a lo pobre!
Ingredientes:
Mantequilla/Aceite (1 cucharada)
1 1/2 tazas de arroz
1/2 taza de fideos cabellos de ángel
1 ajo picado
Sal
Preparación:
En una olla freír el arroz con la mantequilla y el ajo picado a gusto. Agregar los fideos cabellos de ángel hasta lograr un tono rubio. Luego, el agua hirviendo correspondiente para granear el arroz (3 tazas de agua) y revolver. Una vez hirviendo, tapar la olla y cocinar a fuego lento por 20 minutos.
Os dejo una fácil y deliciosa:
Al final todo saldrá bien, pues sino es que aún no es el final.
Ingredientes:
Salsa boloñesa
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, picada finamente
2 tallos de apio, picados finamente
2 zanahorias, peladas y picadas finamente
2 dientes de ajo grandes, picados finamente
1 kilo de carne molida de res
2 cucharadas de puré de tomate
500 gramos de salsa italiana de tomate
250 mililitros de vino tinto
4 a 6 hojas de albahaca frescas, picadas
Sal y pimienta, al gusto
Salsa bechamel
600 gramos de mantequilla
60 gramos de harina
600 mililitros de leche
1 hoja de laurel
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Para armar la lasaña
375 gramos de pasta lasaña
450 gramos de queso mozzarella, en rebanadas delgadas
75 gramos de queso parmesano rallado
Preparación:
Salsa boloñesa:
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahorias, apio y ajo. Sofríe entre 8 y 10 minutos o hasta que las verduras se hayan ablandado. Pásalas a un plato o recipiente y reserva.
Fríe la carne en la misma cacerola hasta que haya perdido su color rojo, luego incorpora las verduras sofritas, puré de tomate, salsa de tomate, vino tinto y albahaca.
Reduce el fuego a lo más bajo y cocina, sin tapar, durante 1 1/2 o 2 horas o hasta que se haya reducido quedando bien espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Salsa bechamel:
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega la harina e incorpora poco a poco la leche, moviendo con un batidor de globo, hasta tener una salsa homogénea y ligeramente espesa. Retira del fuego, agrega la hoja de laurel y reserva hasta el momento de armar la lasaña.
Lasaña:
Precalienta el horno a 180 °c.
Para armar la lasaña, cubre el fondo de un refractario grande con una capa delgada de salsa boloñesa. Cubre la salsa con crema bechamel y agrega una capa de queso mozzarella, seguida por una capa de pasta lasaña. Repite el procedimiento de capas en el mismo orden: boloñesa, salsa blanca, mozzarella y pasta. Espolvorea encima con queso parmesano y, si es el caso, mozzarella restante.
Hornea entre 30 y 40 minutos o hasta que la superficie esté burbujeando y dorada.
¡Después de todo queda delicioso!
Estoy segura de que lo correcto es nunca mirar atrás. Organizadora de eventos de Habtium desde el 6 de Octubre.
Buñuelos Colombianos
Ingredientes
1 Kilogramo de Queso semi duro
1 Kilogramo de Maicena o fécula de maiz
100 Gramos de Azúcar
40 Gramos de Polvo de hornear
40 Gramos de Almidón de Yuca
3 Unidades de Huevos
1 Litro de Aceite
¼ Litro de Agua
Modo de preparación
-Para empezar a cocinar los ricos buñuelos como se hacen en Colombia tenemos que moler el queso.
-Después tenemos que mezclar el queso con el resto de ingredientes secos: Maicena o fécula de maiz, azúcar, polvos de hornear y el almidón de yuca.
-A continuación seguiremos agregando los huevos, amasar hasta lograr una masa ni muy suave ni muy dura (lleva mas o menos 1/4 de taza de agua).
-Cuando tenemos la masa, la dejaremos reposar un poco, no más de 30 minutos. A continuación con las manos o con una cuchara haremos una bolita de 100 grs, que ya empezarán a dar forma los bueñelitos colombianos.
-Calentar el aceite, cuidado que no se queme, cuando veas que sale humo es que está demasiado caliente. Pondremos a fritar las bolitas por lo menos 10 minutos y no se molesten en votearlas, ellas se cocinan solas.
-Ya está! Verás como los buñuelos colombianos han quedado muy ricos. Es muy importante que antes de servir dejes los buñuelos en un plato y con papel de cocina debajo para que pierdan todo el aceite.
Resultado:
Ingredientes
1 Kilogramo de Queso semi duro
1 Kilogramo de Maicena o fécula de maiz
100 Gramos de Azúcar
40 Gramos de Polvo de hornear
40 Gramos de Almidón de Yuca
3 Unidades de Huevos
1 Litro de Aceite
¼ Litro de Agua
Modo de preparación
-Para empezar a cocinar los ricos buñuelos como se hacen en Colombia tenemos que moler el queso.
-Después tenemos que mezclar el queso con el resto de ingredientes secos: Maicena o fécula de maiz, azúcar, polvos de hornear y el almidón de yuca.
-A continuación seguiremos agregando los huevos, amasar hasta lograr una masa ni muy suave ni muy dura (lleva mas o menos 1/4 de taza de agua).
-Cuando tenemos la masa, la dejaremos reposar un poco, no más de 30 minutos. A continuación con las manos o con una cuchara haremos una bolita de 100 grs, que ya empezarán a dar forma los bueñelitos colombianos.
-Calentar el aceite, cuidado que no se queme, cuando veas que sale humo es que está demasiado caliente. Pondremos a fritar las bolitas por lo menos 10 minutos y no se molesten en votearlas, ellas se cocinan solas.
-Ya está! Verás como los buñuelos colombianos han quedado muy ricos. Es muy importante que antes de servir dejes los buñuelos en un plato y con papel de cocina debajo para que pierdan todo el aceite.
Resultado:
Fratello di solitudine, qui oggi siamo entrambi.